¿Qué es un susceptor de microondas?
Un material que absorbe las radiaciones de microondas y las convierte en calor; un compuesto que está formado por algún material metálico, generalmente aluminio, dispuesto en una capa muy fina. Normalmente, la temperatura que puede alcanzar el susceptor en el microondas ronda los 200 °C, lo que lo hace perfecto para dar una textura exterior crujiente. Las radiaciones de microondas mueven las moléculas del resto del alimento para calentarlo uniformemente.
El aluminio se deposita, por metalización en alto vacío, en una capa muy fina sobre una lámina de material plástico, creando así pequeñas islas separadas por cortísimas distancias microscópicas. La oscilación de las ondas microondas provoca un flujo de corriente entre las partículas de aluminio que produce una resistencia al flujo, generando así una fuente calorífica, y al estar en íntimo contacto con el alimento, permite la transmisión del calor al producto.
